【正确答案】 D

【答案解析】 《民法通则》第100条规定：“公民享有肖像权，未经本人同意，不得以营利为目的使用公民的肖像。”本题中饭店与甲之间虽然有协议，但是该饭店经理未经甲的同意将照片寄送杂志发表，这一方面违反了双方合同中的约定，属于违约行为，另一方面也侵犯了某甲的肖像权，所以A、C项正确，故不选。
   依据《著作权法》的原理，摄影作品是作品，著作权归属作者。而本题中经理在工作期间利用本单位的器材和机会拍照，因此本题中照片应属职务作品，其著作权应归饭店所有。所以B项正确。餐饮杂志的行为未经某甲的同意，并且营利性地使用某甲的肖像，构成了侵犯某甲的肖像权的行为。但是对某甲的隐私并没有构成侵犯，因此D项说法错误。