【正确答案】 A、B

【答案解析】A项当选。新时代"枫桥经验",即矛盾不上交、平安不出事、服务不缺位。题干中，老刘用三维模式矛盾纠纷调解法排查化解了各类矛盾纠纷80余起，就地息事率100%,有效运用了新时代"枫桥经验"的做法。B项当选。人民警察核心价值观包括"忠诚、为民、公正、廉洁"。老刘多年从事排查化解矛盾纠纷工作，让群众有了获得感、幸福感、安全感，体现了人民警察"为民"的核心价值观。C项不选。根据《公安机关人民警察职业道德规范》(2011年)的规定，英勇善战主要体现为坚韧不拔、机智果敢、崇尚荣誉。民警老刘的做法并未体现此项职业道德规范。D项不选。根据《公安机关人民警察职业道德规范》(2011年)的规定，严守纪律主要体现为遵章守纪、保守秘密、令行禁止。其具体指的是公安民警能严格遵守各项规章制度和纪律要求，保守国家和组织秘密，严格服从命令、服从领导，有令必行、有禁必止。民警老刘的做法没有体现"严守纪律"。故本题选AB。