蒸后既可杀酶保苷又可使药物软化便于切片的药材是( )。
黄芪
何首乌
地黄
黄芩
丹参
解析：此题主要考查黄芩的炮制作用。黄芩性味苦寒。具有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎的功能。黄芩蒸或沸水煮的目的是灭活酶，防止苷类成分分解，以保存药效，又能使药物软化，便于切片。