单选题
猪上脑肉具有______、结缔组织少、质地细嫩的特点。
A、
肌纤维较长
B、
肌纤维较短
C、
筋膜组织多
D、
脂肪组织多
【正确答案】
A
【答案解析】
肌纤维较短、筋膜组织多与题意不符。猪上脑肉中间有脂肪,但不能说脂肪组织多。
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