【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 淀粉的消化 [分析] 淀粉的彻底消化需将其消化为单糖。唾液和胰液中的淀粉酶可将淀粉消化为麦芽糖，小肠的麦芽糖酶可将麦芽糖进一步消化为单糖。胰液中的羧基肽酶是使多肽消化为氨基酸的酶，与淀粉的消化无关。