【正确答案】 A、C、E

【答案解析】对于一个建设工程项目而言，业主方的项目管理往往是该项目的项目管理的核心。故选项A说法正确。业主方的项目管理工作涉及项目实施阶段的全过程，即在设计前的准备阶段、设计阶段、施工阶段、动用前准备阶段和保修期分别进行安全管理、投资控制、进度控制、质量控制、合同管理等工作。故选项B说法错误，选项E说法正确。业主方项目管理的目标包括项目的投资目标、进度目标和质量目标。故选项C说法正确。项目的质量目标不仅涉及施工的质量，还包括设计质量、材料质量、设备质量和影响项目运行或运营的环境质量等。故选项D说法错误。