问答题
葡萄糖还原时可得到单一的葡萄糖醇,果糖还原时则生成两种差向异构体,其中之一就是葡萄糖醇。试解释其原因。
【正确答案】
【答案解析】
在葡萄糖中,-CHO转变成-CH
2
OH,无新的手性碳原子产生。果糖还原时,其中的羰基碳(C
2
)成为新的手性碳原子,因而有2种构型,产物是2种差向异构体:
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