山楂炒焦的目的是
破坏部分有机酸
黄酮类含量增高
缓和对胃的刺激性
长于活血化瘀
增强消食止泻的作用
[解析] 本题考查山楂炒焦的目的。焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻。用于食积兼脾虚和痢疾。