【正确答案】 C

【答案解析】过程①②分别是转录和翻译，分别是DNA和RNA、RNA和RNA配对，配对方式不完全相同，A错误；基因1、2分别通过控制蛋白质的结构和酶的合成控制生物的性状，控制方式不同，B错误；血红蛋白和酪氨酸酶是两种不同的蛋白质，分别存在于红细胞和皮肤细胞中，因此M₁和M₂分别是两种不同细胞中特有的，C正确；老年人头发变白是酪氨酸酶活性降低的结果，D错误。