【正确答案】 A

【答案解析】蛋白质工程又称为第二代基因工程，它和基因工程的操作对象都是基因，都属于分子水平的操作；基因工程只是对基因进行切割和拼接，合成的仍然是天然存在的蛋白质，蛋白质工程的本质是改造基因，合成的可以是自然界不存在的蛋白质。