【正确答案】 C

【答案解析】解析：考查简易程序与普通程序的转换。根据《民诉解释》第260条的规定，已经按照普通程序审理的案件，在开庭后不得转为简易程序审理，故A项错误；B项错误，根据《简易程序规定》第2条的规定，当事人各方自愿选择适用简易程序，经人民法院审查同意的，可以适用简易程序审理；C项正确，根据《简易程序规定》第3条的规定，人民法院在审理过程中发现不适宜适用简易程序的，应将案件转入普通程序审理：D项错误，根据《民诉解释》第258条的规定，案件转为普通程序审理的，审理期限自人民法院立案之日计算。