单选题   能形成W/O型乳剂的乳化剂是______。
 
【正确答案】 C
【答案解析】 乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。W/O型乳化剂一般要求HLB值在3～8之间，选项中胆固醇符合此条件。