【正确答案】解：需要中的乳酸量是100×（0.5/%－0.2/%）＝0.3（㎏）（2分）乳酸的分子粮食90，氢氧化钙的分子量是74。根据反映方程式，1分子的氢氧化钙可以中和2分子的乳酸。所列出比例式是：90︰37＝300︰X（2分）解出这个比例式得：X＝123（g）氢氧化钙（2分）。由于石灰中和乳酸的效率为87/%左右，在实际应用重要追加13/%。所以石灰的实际用量为：123＋（123×13/%）＝139（g）（2分）答：要将100kg乳浆酸度0.5/%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2/%的稀奶油时，需要石灰为0.139kg。