【正确答案】胃肠激素的生理作用非常广泛，各种激素的作用也不尽相同，其主要作用可以概括为五个方面：①调节消化道的运动和消化腺的分泌。②调节其他激素的分泌和释放。③刺激消化道组织的代谢和生长(即营养作用)。④影响机体的免疫功能。近年发现，不少胃肠肽对免疫细胞增生，炎症介质与细胞因子的产生或释放，免疫球蛋白的生成，白细胞的趋化和吞噬作用，溶酶体释放以及免疫细胞氧化代谢有广泛的影响。⑤调节肠上皮的分泌和吸收，影响水和电解质在肠黏膜上皮的转运等。