单选题

常见致癌因素不包括

A、黄曲毒素是黄曲菌和寄生曲菌的代谢产物
B、油炸、烟熏和烧烤食物
C、腌制火腿、咸肉等食品时，加入亚硝酸钠做为着色剂
D、亚硝酸盐在胃内可在胃酸和细菌的作用下形成亚硝胺
E、十字花科蔬菜如菜花、卷心菜、西兰花等以及葱蒜类蔬菜

【正确答案】 E

【答案解析】