单选题 以下属O/W型乳化剂的是
【正确答案】 B
【答案解析】本题考查乳化剂的种类。氢氧化钙和氢氧化锌属于W/O型乳化剂；阿拉伯胶和明胶属于O/W型乳化剂，故答案为B。