【正确答案】母乳分为三期：产后第一周分泌的乳汁为初乳，呈淡黄色，质地黏稠；富含免疫蛋白，尤其是分泌型免疫球蛋白A和乳铁蛋白等；但乳糖和脂肪较成熟乳少。之后第2周分泌的乳汁称为过渡乳，过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多。第2周以后分泌的乳汁为成熟乳，呈乳白色，富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。