问答题 已知葡萄糖在溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性?
【正确答案】
【答案解析】尽管葡萄糖在溶液中主要是环式结构，但仍然存在有少部分(＜1%)开链结构，因此环式结构可经南与开链结构之间的平衡使其半缩醛转变成游离的羰基而具有还原性。