单选题
采用冻结设备冻结食品,属于中速冻结的冻结速度应是下列哪一项数值?
A、
20~50cm/h
B、
12~18cm/h
C、
5~10cm/h
D、
0.5~3cm/h
【正确答案】
D
【答案解析】
[解析] 根据《教材(第三版)》P702表4.8-6“特点”一栏。
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