单选题 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为
【正确答案】 D
【答案解析】解析：硫胺素即维生素B1，为水溶性，主要存在于谷类的糊粉层，因此反复甸洗大米或将大米浸泡加热都会造成维生素B1的大量损失。