结构推理 抗冻蛋白
【正确答案】抗冻蛋白(antifreeze proteins)：由于零下低温而诱导植物形成的一类逆境蛋白，它的产生与植物抗冻性的提高有关，如抑制冰晶体的扩大、降低冰点、稳定膜结构等。
【答案解析】