【正确答案】 C

【答案解析】[听力原文]
在中国，一提起面食，人们首先想到的就是“兰州拉面”。兰州拉面历史悠久，是兰州最具特色的大众化小吃。最早的兰州拉面是回族人马保子在1915年制作出来的。马保子家庭贫困，他就在家里做了自己最拿手的热锅牛肉面，挑着担子在城里叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤加入牛肉面中，香气诱人，大家都喜欢吃。有了一点儿本钱之后，他开了自己的店，不用沿街叫卖了。他向客人承诺“进店一碗汤”，客人进门后，伙计马上就会端上一碗又香又热的牛肉汤请客人喝。喝完汤，再吃一碗牛肉面，客人往往吃得发梢直冒汗，还忍不住要将酸辣的清汤喝光。店里的客人川流不息，“兰州拉面”的名气也越来越响亮了。

马保子为什么开始卖牛肉拉面?

录音中提到由于“马保子家庭贫困，他就在家里做了自己最拿手的热锅牛肉面，挑着担子在城里叫卖”。正确答案是C。

【正确答案】 B

【答案解析】[听力原文]
开店之后，马保子向客人承诺什么?

录音中说，马保子开店之后，向客人承诺“进店一碗汤”，就是每个客人进店以后，都会免费送一碗牛肉汤。正确答案是B。

【正确答案】 A

【答案解析】[听力原文]
关于兰州拉面，可以知道什么?

录音中说，在中国，一提起面食，人们首先想到的就是“兰州拉面”。由此可知，兰州拉面在中国非常有名，知名度很高。正确答案是A。