【正确答案】 B

【答案解析】 属于计量收发差错和管理不善等原因造成的存货短缺，应先扣除残料价值、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿，将净损失计入管理费用，选项A错误；属于管理不善原因造成存货被盗、丢失、霉烂变质产生的损失，应先扣除残料价值、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿，将净损失计入管理费用，选项B正确；属于自然灾害等非常原因造成的存货毁损，应先扣除处置收入、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿，将净损失计入营业外支出，选项C错误；属于管理不善原因造成存货被盗、丢失、霉烂变质产生的损失，保险赔偿和过失人赔偿的部分计入其他应收款，选项D错误。