单选题
炒紫苏子应该要炒至
A、
文火炒至膨胀鼓起,并有香气逸出
B、
中火加热,迅速拌炒至爆花
C、
中火炒至表面焦黑色,内部焦褐色
D、
炒至黄褐色,去刺,筛净
E、
文火炒至有爆裂声,表面颜色加深,并有香气逸出
【正确答案】
E
【答案解析】
本组题主要考查的是紫苏和苍耳子的炮制方法。炒紫苏子:取净紫苏子,置热锅内,文火炒至有爆裂声,表面颜色加深,并有香气飘出,即可以取出,晾凉。
提交答案
关闭