单选题蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定
A．碳
B．氢
C．氧
D．氮
E．磷

A
B
C
D
E

【正确答案】 D

【答案解析】组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫，其中含氮量平均为16%。答案选D。