单选题
盐析分离蛋白质的依据是：
A、
蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
B、
蛋白质是两性电解质
C、
蛋白质分子大小不同
D、
蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E、
蛋白质溶液为亲水胶体
【正确答案】
E
【答案解析】
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