唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为______。
A、
葡萄糖
B、
果糖
C、
麦芽糖和短链多糖
D、
蔗糖和果糖
E、
葡萄糖和果糖
【正确答案】
C
【答案解析】
唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。
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