A1型题
7.
下列哪种反应可用于检测蛋白质的水解程度
A、
茚三酮反应
B、
考马斯亮蓝法
C、
米伦反应
D、
双缩脲反应
【正确答案】
D
【答案解析】
双缩脲反应的底物是肽键,水解程度越深,肽键越少,生成的紫色化合物越少,溶液颜色越浅。
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