促胰酶素（缩胆囊素，CCK）是一种肽类激素。CCK的主要作用是促进胰腺腺泡 分泌各种消化酶，促进胆囊收缩，排出胆汁。胆囊、胆管及Oddi括约肌上分布有缩胆囊素 的特异受体，食物中的脂肪、蛋白质分解产物能有效刺激小肠黏膜中的Ⅰ细胞释放缩胆囊 素，后者可直接刺激胆囊平滑肌收缩，并降低Oddi括约肌的紧张性，使胆囊的胆汁大量排 出。