单选题 西红花所含主要成分是( )
  • A．黄酮类
  • B．生物碱类
  • C．木脂素类
  • D．蒽醌类
  • E．胡萝卜素类


【正确答案】 E
【答案解析】[解析] 西红花主含胡萝卜素类化合物，主为西红花苷-1、西红花苷-2、西红花苷-3、西红花苷-4、西红花二甲酯、西红花苦苷等。尚含挥发油，油中主为西红花醛，为西红花苦苷的分解产物。