【正确答案】胃液的组成和作用：①盐酸：可激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶的活性提供适宜的酸性环境；杀死进入胃内的细菌；促进胰液和胆汁的分泌；有益于Ca²⁺和：Fe²⁺的吸收。②胃蛋白酶原：被激活为胃蛋白酶后，可水解蛋白质为豚和胨。③粘液：保护胃粘膜免受机械和化学损伤。④内因子：保护维生素B₁₂并促进它在回肠的吸收。