解析：老年人注意补充优质蛋白，不宜进食大量蔗糖和果糖；以植物油为主，避免高脂肪、高胆固醇；宜多吃新鲜水果和蔬菜，每日饮水量应保持在1500—2000ml；饮食要定时定量，少量多餐；睡前不宜饮食，少吃油炸、坚硬的食物；进食环境要整洁、安静；进食时要心情舒畅。