单选题 蜂蜜炼制目的叙述错误的是( )
A.除去蜡质
B.杀死微生物
C.破坏淀粉酶
D.增加粘性
E.促进蔗糖酶解为还原糖

【正确答案】 E
【答案解析】[解析] 在高温炼制的条件下,酶已失去活性,不可能发挥酶解作用。