A.钙
B.锌
C.钠
D.铬
E.铁

单选题参与构成与味觉有关的蛋白质——味觉素的营养素是______。

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】 锌与唾液蛋白结合味觉素可增进食欲。

单选题维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是______。

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】 钙可维持神经和肌肉的活动，包括神经肌肉的兴奋性、神经冲动的传导、心脏的搏动等。

单选题参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是______。

A
B
C
D
E

【正确答案】 D

【答案解析】 铬是体内葡萄糖耐糖因子的重要组成成分。