单选题酵粉脆糊在饧制后，一定要加入______中和调匀后使用。

【正确答案】 B

【答案解析】酵粉脆糊在饧制后即发酵后会产生酸，加入醋酸会使酸性更大，加入白糖是为酵母菌的生长提供营养物质，加入花生油对酸不起作用。所以，只有加入碱水才能中和酸。