【正确答案】 C

【答案解析】解析：实践活动是以改造客观世界为目的、主体与客体之间通过一定的中介发生相互作用的过程。主体是指具有思维能力、从事社会实践和认识活动的人。A、D项属于实践中介的定义，B是关于客体的定义，不符合题意。因此，本题正确答案是C。