A1型题
174.
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90％的时间称为该菌在该温度下90％递减时间，用哪项表示
A、
D(DRT)值
B、
F值
C、
Z值
D、
TTT
E、
以上全不是
【正确答案】
A
【答案解析】
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