单选题
A．菌落总数B．大肠菌群C．K值D．D值E．过氧化值
单选题
反映油脂酸败的早期指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
单选题
用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
单选题
预测食品耐保藏性的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
A
【答案解析】
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