多选题 在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由______组成。
【正确答案】 A、C、D
【答案解析】[解析] 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。