判断题 淬火是破坏DNA分子中磷酸二酯键的方法之一。
【正确答案】 B
【答案解析】解析：双螺旋DNA加热变性后，温度急剧下降至零度，DNA不能复性而保持单链状态，这个冷处理过程叫做淬火。淬火并不能破坏DNA分子中的磷酸二酯键。