单选题幼儿园应建立房屋、设备、消防、交通等安全防护和______；建立食品、药物等管理制度和幼儿接送制度，防止发生各种意外事故。

【正确答案】 A

【答案解析】根据《幼儿园工作规程》第十六条规定，幼儿园应建立房屋、设备、消防、交通等安全防护和检查制度；建立食品、药物等管理制度和幼儿接送制度，防止发生各种意外事故。应加强对幼儿的安全教育。