药用部位就是指动植物药可以作为药材使用的部位，可以是植物的根、根茎、叶、花、果实、种子或动物的皮、骨、甲片、角等。药用部位为根和根茎的药材有
绵马贯众
细辛
威灵仙
党参
白薇
解析：细辛为马兜铃科植物北细辛、汉城细辛或华细辛的干燥根和根茎。威灵仙为毛莨科植物威灵仙、棉团铁线莲．或东北铁线莲的干燥根和根茎。白薇为萝蘑科植物直立白薇或蔓生白薇的根。