判断题葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C₁变成了不对称碳原子。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】变旋是由于分子立体结构发生某种变化的结果。而分子的不对称性是物质产生旋光性的根本原因。