[解析] A正确。《建筑给水排水设计规范》5.7.6开水管道应选用许用工作温度大于100℃的金属管材。

B正确。《建筑给水排水设计规范》5.6.2.2设备机房内的管道不应采用塑料热水管。

C正确。《全国民用建筑工程设计技术措施一给水排水》中，表3.4.6对饮水供应的流速规定。

D错误。《建筑给水排水设计规范》5.7.6和5.6.2其中饮水管首推薄壁不锈钢管。