【正确答案】 C

【答案解析】本题考查妨害公务罪。
A项，甲对警察使用暴力时，警察的执法活动已经结束，甲不是对警察公务活动的阻碍，不成立妨害公务罪。故A项错误。
B项，乙入户盗窃，为抗拒抓捕而当场使用暴力的，以抢劫罪(入户)论处。户主即使是警察，其当时的抓捕行为也不是基于命令和法律的履行公务的行为，而是行使任何一个居室主人都具有的正当防卫权利。故B项错误。
C项，丙对国家机关工作人员使用暴力，阻碍其履行行政拘留职责的，成立妨害公务罪。故C项正确。
D项，丁在组织他人偷越国(边)境的过程中暴力抗拒警察执法的，依照《刑法》第318条第1款第5项的规定，以组织他人偷越国(边)境罪加重处罚。故D项错误。