单选题
谷类食品中较难消化的成分是
A、
葡萄糖
B、
果糖
C、
直链淀粉
D、
支链淀粉
E、
磷酸
【正确答案】
D
【答案解析】
解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。
提交答案
关闭