口头形式，是指当事人只用语言为意思表示订立合同，而不用文字表达协议内容的不同形式。口头形式简便易行，在日常生活中经常被采用。合同采用口头形式并不意味着不能产生任何文字的凭证，只是这类文字凭证只能视为合同成立的证明，不能作为合同成立的要件。因此，本题选C。