【正确答案】 C

【答案解析】唐朝举行科举考试的方法主要有：帖经、墨义、口试、策问和诗赋。在宋朝的三次兴学中，对科举考试进行了改革，罢帖经和墨义。到了清末新政时，废八股改试策论。由此可知，从唐代到清末，科举考试中最常用的考试方式是策论和诗赋。