【正确答案】 B

【答案解析】 缺乏维生素A可能引发夜盲症，这时应多食用鱼肝油、绿色蔬菜等。缺乏维生素C可能导致坏血病，应多食用新鲜蔬菜、水果。B项对应准确。软骨病主要是缺乏维生素D，C项错误。A项中的红细胞和D项中的碘都不属于维生素，相较而言，B项更符合题意。故本题答案选B。