患者，女性，45岁，单位体检时发现空腹血糖7.1mmol/L，因父母和哥哥均为糖尿病，到医院做进一步检查，检查后确诊为糖尿病。护士对病人进行饮食指导，告知患者控制饮食最关键的是
控制蛋白质
控制脂肪
控制纤维素
控制总热量
控制维生素